Brownie opskrift – lækker og svampet

Svampet brownie opskrift

brownie opskrift

Skulle lysten til brownie ikke komme af sig selv, gør den det i hvert fald når jeg får serveret et stykke af min datters lege-kage 🙂

Den bedste brownie opskrift jeg nogen sinde har prøvet får du her – og det siger ikke så lidt!

Jeg har virkelig været igennem mange, fordi jeg stiller visse krav til min brownie: den skal være svampet, men fast, sprød i overfladen, have en god chokoladesmag og passe perfekt sammen med et stykke vanilje is!

Og bare for at gøre det endnu mere besværligt, så er jeg en af dem der mener at en rigtig brownie opskrift indeholder chokolade og ikke kakao.

Men her er den så: en brownie opskrift der tilfredstiller alle mine brownie-behov!

Ud af denne opskrift får du ca. brownie til 8 personer.

(Jeg plejer at lave 1.5/2 portioner hvis der ikke skal serveres is til)

Ingredienser:

  • 180 gram mørk chokolade (kogechokolade kan bruges, men jeg bruger gerne den på 70%)
  • 180 gram smør
  • 3 æg
  • Korn fra 1/2 vanillestang
  • 250 gram sukker
  • 110 gram mel
  • 1/2 tsk salt
  • 150 g hakkede nødder (valgfrit)
  • Rasp

Hurtigt bagetip: Start altid med at tænde din ovn! Ovne er noget langsommere til at blive varmet op til den rigtige temperatur end man lige skulle tro. Det kan være altafgørende hvis du går efter den perfekte kage 😉

Fremgangsmåde

kokkesaet

Skal børnene med i køkkenet, er der ikke noget bedre end at have sit eget udstyr!

I dette tilfælde tænder du din ovn på 180 grader ved varmluft.

Smelt smør og chokolade sammen, ved lav temperatur i en gryde. Lad blandningen køle af når det er helt smeltet sammen.

Mens det køler, pisker du æg og sukker med en elpisker – det skal gerne blive lysegult og luftigt. Put vanilje kornene i blandingen.

Herefter pisker du de to blandinger sammen lidt ad gangen. Bland mel og salt og vend det stille og roligt i blandingen.

Før du hælder dejen op i en form skal du smøre den. Når du har smurt alle kanter og flader, hælder du lidt rasp i og vender og drejer formen til det er fordelt. Det overskydende skal hældes ud af formen, men pas på med at banke på den. Ved at putte rasp i får du en mere sprød kant – lad være med at snyde dig selv for dette 😉

Kagen skal bages i ca. 25 min. Hold øje med toppen af kagen, som skal blive lys og se tør ud. Der skal helst sidde lidt på kødnålen når du hiver den op af kagen, så din nybagte brownie ikke bliver for tør.

Lad kagen stå lidt inden servering, så den kan sætte sig.

Velbekommen!

Er dine børn lige så vilde med kager som du er? Så kig forbi og se de skønne lege kager fra AM leg her!

 

About Trine Hjortshøj

Mor til 3 skønne børn og stolt medlem af Børn i balance familien!

Følg Børn i balance

Kom og mød mig og holdet bag Børn i balance. Vidste du f.eks at Børn i balance er familiedrevet? Find ud af hvem vi er og meget mere her:

, , , ,

2 Responses to Brownie opskrift – lækker og svampet


  1. Fatal error: Uncaught Error: Call to undefined function ereg() in /var/www/boernibalance.dk/blog/wp-content/themes/canvas/includes/theme-comments.php:63 Stack trace: #0 /var/www/boernibalance.dk/blog/wp-content/themes/canvas/includes/theme-comments.php(19): the_commenter_link() #1 /var/www/boernibalance.dk/blog/wp-includes/class-walker-comment.php(174): custom_comment(Object(WP_Comment), Array, 1) #2 /var/www/boernibalance.dk/blog/wp-includes/class-wp-walker.php(145): Walker_Comment->start_el('', Object(WP_Comment), 1, Array) #3 /var/www/boernibalance.dk/blog/wp-includes/class-walker-comment.php(135): Walker->display_element(Object(WP_Comment), Array, '5', 0, Array, '') #4 /var/www/boernibalance.dk/blog/wp-includes/class-wp-walker.php(370): Walker_Comment->display_element(Object(WP_Comment), Array, '5', 0, Array, '') #5 /var/www/boernibalance.dk/blog/wp-includes/comment-template.php(2102): Walker->paged_walk(Array, '5', 0, 0, Array) #6 /var/www/boernibalance.dk/blog/wp-content/themes/canvas/comments.php(43): wp_list_comme in /var/www/boernibalance.dk/blog/wp-content/themes/canvas/includes/theme-comments.php on line 63